Гарбузова каша — традиційна домашня страва, яку готують у різних варіаціях. Один із популярних способів — поєднати гарбуз із рисом і молоком. Така каша має ніжну консистенцію, а її солодкість можна регулювати залежно від смаку гарбуза.
Видання «Могилів-Подільський онлайн» влаштувало «Тиждень рецептів із гарбуза», у межах якого публікує рецепти для щоденного меню. Сьогодні ділимося способом приготування гарбузової каші, для якої знадобляться доступні продукти.
Інгредієнти
- 400 г очищеного гарбуза;
- 100 г рису;
- 500 мл молока;
- 200 мл води;
- 1–2 столові ложки цукру;
- дрібка солі;
- вершкове масло до смаку.
Як приготувати кашу
- Гарбуз наріжте невеликими кубиками, покладіть у каструлю та залийте водою. Варіть приблизно 10–15 хвилин, доки він не стане м’яким. Додайте промитий рис і молоко. Всипте цукор та дрібку солі, перемішайте.
- Готуйте на слабкому вогні ще 20–25 хвилин, час від часу помішуючи, щоб каша не пригоріла. Якщо суміш стає надто густою, можна долити трохи теплого молока.
- Наприкінці гарбуз можна розім’яти ложкою або залишити шматочками. Додайте вершкове масло й залиште кашу під кришкою на 5–10 хвилин. За бажанням страву доповнюють корицею, родзинками або горіхами. Кількість цукру варто регулювати залежно від солодкості гарбуза. Для більш ніжної консистенції кашу можна трохи довше потримати на слабкому вогні.
«Могилів-Подільський онлайн» продовжує тиждень рецептів із гарбуза. Попереду — нові варіанти страв, які допоможуть по-іншому поглянути на звичний сезонний овоч.