Коли надворі холоднішає, особливо хочеться гарячого напою з яскравим ягідним смаком і цитрусовим ароматом. Замість звичного чаю можна приготувати журавлинний морс з апельсином, корицею та зірочкою бадьяну. Він має приємну кислинку, насичений колір і добре смакує у прохолодний осінній день.
Напій готується з доступних інгредієнтів, а весь процес займає близько 20 хвилин.
Інгредієнти для журавлинного напою
На 3–4 порції знадобляться:
- журавлина — 200 г (свіжа або заморожена);
- апельсин — 1 шт.;
- вода — 1 л;
- мед або цукор — 2–3 столові ложки;
- кориця — 1 паличка;
- бадьян — 1 зірочка;
- кілька шматочків свіжого імбиру — за бажанням.
Як приготувати осінній журавлинний морс
- Журавлину промийте, покладіть у каструлю та злегка розімніть ложкою, щоб ягоди пустили сік.
- Апельсин ретельно помийте. З половини фрукта вичавіть сік, а решту наріжте тонкими кружальцями.
- Додайте до журавлини воду, паличку кориці, бадьян та імбир, якщо використовуєте.
- Доведіть до кипіння й варіть на невеликому вогні приблизно 7–10 хвилин.
- Зніміть каструлю з плити, додайте апельсиновий сік і залиште напій настоятися ще на 5 хвилин.
- Процідіть морс, трохи охолодіть і лише тоді додайте мед. За бажанням покладіть у чашки скибочки апельсина.
Як зробити напій ще ароматнішим
Не варто довго кип’ятити апельсиновий сік — краще додати його наприкінці приготування. Так цитрусовий аромат буде виразнішим. Кількість меду або цукру регулюйте за власним смаком: журавлина має природну кислинку, яку можна залишити або зробити м’якшою.
Готовий морс можна подавати гарячим у чашках або охолодженим. А паличка кориці та часточка апельсина стануть простим і красивим доповненням до подачі.