Що приготувати з гарбуза, щоб було ситно, смачно й по-осінньому? Спробуйте запекти м’ясо з гарбузом у духовці. Ніжна свинина або курятина, солодкуватий гарбуз, цибуля та ароматні спеції утворюють апетитну страву для сімейного обіду чи вечері.
Інгредієнти
Для приготування знадобляться:
- 600 г свинини або курячого філе;
- 500 г гарбуза;
- 1 велика цибулина;
- 2–3 зубчики часнику;
- 2 столові ложки олії;
- сіль і чорний мелений перець — до смаку;
- 1 чайна ложка паприки;
- чебрець або розмарин — за бажанням.
Як приготувати м’ясо з гарбузом
- Підготуйте м’ясо. Наріжте його середніми шматочками, додайте сіль, перець, паприку, подрібнений часник та олію. Перемішайте й залиште на 10–15 хвилин.
- Наріжте овочі. Гарбуз очистьте від шкірки та насіння й наріжте кубиками. Цибулю наріжте півкільцями.
- Викладіть у форму. Розподіліть м’ясо, гарбуз і цибулю у формі для запікання. Додайте чебрець або розмарин, за потреби злегка перемішайте.
- Запікайте. Накрийте форму фольгою та поставте в розігріту до 180 °C духовку. Курятину зазвичай готують близько 30–40 хвилин, свинину — 45–60 хвилин, залежно від розміру шматочків. Наприкінці зніміть фольгу на 10 хвилин, щоб страва підрум’янилася.
Перед подаванням перевірте готовність м’яса. Курятина всередині має досягти 74 °C, а свинина для цілих шматків — щонайменше 63 °C із подальшим відпочинком протягом трьох хвилин.
Як зробити страву ще смачнішою
Для більш насиченого смаку можна додати моркву, солодкий перець або трохи гірчиці до маринаду. Якщо любите ніжніші страви, влийте у форму кілька столових ложок води чи бульйону.
Готове м’ясо з гарбузом добре смакує зі свіжою зеленню, овочевим салатом або рисом. Гарбуз під час запікання стає м’яким і набуває легкої солодкості, яка чудово поєднується з м’ясом та спеціями.
Цей рецепт допоможе використати сезонний гарбуз і приготувати повноцінну страву без складних кулінарних прийомів.