У сезон яблук господині шукають прості способи зберегти врожай на зиму. Один із таких варіантів — яблучне повидло «Дюшеска». Воно виходить густим, ароматним і добре підходить не лише до чаю, а й для домашньої випічки. Таке повидло можна використовувати як начинку для пирогів, рулетів, млинців та булочок. А завдяки густій консистенції воно не повинно витікати з випічки під час приготування.
Рецептом ароматного повидла ділиться на своїй сторінці господиня Вікторія Козіна.
Інгредієнти для яблучного повидла
Для рецепта знадобляться:
- яблука — 1 кг;
- цукор — 500 г;
- вода — 100 мл;
- лимонна кислота — ½ чайної ложки.
- цукерки «Дюшес» — 300 грам
Як приготувати повидло «Дюшеска»
- Яблука добре помийте, очистіть від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте фрукти невеликими шматочками.
- Перекладіть яблука в каструлю, додайте воду та поставте на невеликий вогонь. Тушкуйте під кришкою, поки шматочки не стануть м’якими.
- Коли яблука розм’якнуть, подрібніть їх блендером до однорідної маси. Додайте цукор цукерки і лимонну кислоту.
- Поставте яблучне пюре на плиту та варіть на невеликому вогні, регулярно перемішуючи. Повидло має поступово загуснути. Важливо стежити, щоб яблучна маса не пригоріла.
Готовність можна перевірити просто: викласти невелику кількість повидла на холодну тарілку. Якщо маса не розтікається, її можна знімати з вогню.
Гаряче яблучне повидло розкладіть у чисті стерилізовані банки та щільно закрийте кришками. Після охолодження банки перенесіть у прохолодне місце для зберігання. Яблучне повидло «Дюшеска» стане універсальною домашньою заготівлею: його можна використовувати взимку для випічки або просто подавати до млинців, сирників чи чаю.
Порада: для повидла краще брати яблука, які добре розварюються. Якщо фрукти дуже солодкі, кількість цукру можна скоригувати за власним смаком.